皮皮泡泡,介绍延安的一种美食，60字？

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介绍延安的一种美食，60字？

钱钱饭是一种陕北的地方小吃，用黑豆压制形似铜钱，和小米同煮，或配以其他原料。原是陕北人家缺粮的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥；现已成为粗粮细做的风味饮食。

黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称"钱钱饭"。钱钱饭营养丰富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒功效。

我来介绍一种陕北的美食，洋芋擦擦，别的地方叫土豆，我一般的做法是，挂掉洋芋皮皮，洗干净，我喜欢用擦成丝的摸具擦，擦好以后，用水泡会、然后捞出来拧干水分，锅中烧水，等水开后，给洋芋丝上撒上面粉，用手抓均匀、摊到蒸锅上，蒸接近二十分钟，就熟了，蒸的时候，顺便做蘸料，倒点蒜汁，熬点西红柿、再配点自己喜欢的小菜，我一般是做点小炒肉，还能炒着吃，配各种自己喜欢的东西，明天早上做的吃，。

软馍：主要原料为软糜子面粉或豆馅。它的制作过程是先碾、后发、再蒸，就是先用碾子或磨面机将软糜子碾或磨成面粉，用细萝过筛，取出其中一份（约四分之一），用开水烫成较硬的面团，放入笼或锅内蒸，约40分钟取出，与其余生面揉和成面团，装入盆中，放在热炕或微火锅内发酵6—8小时，待面团有了浓烈的香味，尝有甜味，将发酵好的面团揉成一个个空心窝头，再放入煮熟的豆馅包紧，底部用梨树叶衬（以免拿时粘手），然后放入锅内用大火蒸40分钟左右即熟。

蒸熟的软馍呈降黄色，质粘且软，味道香甜可口。

小麦麸是不是麦片？

麦麸不是麦片，麦麸是小麦粒的外皮，也就是小麦出去面粉以后剩下的外皮。

麦片：是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用。