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河北这个地方，风景十分美丽，宛如画卷，且富有灵气，十分秀美。那里的风景美不胜收，让人陶醉其中。而河北的美食更是极具吸引力，让人垂涎欲滴。今天，小编特意为大家整理了一些地道的河北美食！

驴肉火烧

河北最出名的美食当属驴肉火烧，想必大家都有所耳闻。将揉好的面团放入烤炉中烤至酥脆，光饼皮一口咬下去，口感香酥嫩软。饼子还未出炉，那香气就已让人直流口水。驴肉极为新鲜，卤煮后的卤肉，肉感柴瘦相间，浓香诱人。再加上优质的焖子，口感好到极致。当地有两种最为出名的，分别是保定驴肉火烧和河间驴肉火烧。这两种火烧的外形存在本质差异，保定的火烧外形为圆饼，口感松软脆香；河间的火烧是方形的，味道香酥无比。这样的美食深受当地人的喜爱，到了当地一定要品尝一下。

沧州狮子头

沧州又称狮城，其中最具代表性的是镇海吼铁狮子，因此有了“铁狮子头”这道菜。大部分人肯定都吃过狮子头，但你们吃过沧州的狮子头吗？它以猪前腿夹心肉为主要材料，再加上一些调味品调好肉馅，捏成肉团后下锅烹饪，烹饪过程中要注意火候，还需下调好的酱汁。其味道鲜美，肉质饱满，一口下去，回味无穷。

定州焖子

定州焖子属于当地传统小吃。在河间，焖子是辅佐驴肉的食材，能让驴肉口感更佳。然而在定州，情况并非如此，定州焖子成为了灌肠类食物，也是定州最具代表性的美食之一。如果来定州却没吃过这种焖子，都会觉得不好意思说自己来过。许多当地居民也会自己制作焖子，当有客人来的时候，都会将其摆上餐桌。客人离开时，还会让他们带一些回去。如果买回来焖子，记得注意焖子最适宜冷藏，不要冷冻。

邯郸拽面

当地有独具风味的特色面试。当地对面条的做法很讲究，面和好是个手艺活。面条的口感能直接决定一碗面的好坏。拽面的技术性很强，下锅的面条味道扑鼻。加上特制的面食调料后，味道鲜美。这种拽面深受当地人喜爱，到当地一定要来上一碗。

唐山麻糖

唐山麻糖有 400 多年历史了。它形状如薄片。口感绵软且微脆。老少都适合吃。做法是用糖和面加芝麻油炸。炸的时候要特别留意火候。要炸到蓬松成花状且颜色金黄才能出锅。口感清香绵软。

平泉羊汤

羊杂汤属于清真食物，其精华主要在汤中。冬天时，汤里放些辣椒，绝对是御寒的好东西。汤里的羊肉鲜美且清香，肥而不腻，没有膻味。老汤浓厚，肉质也很鲜美。烹饪过程别具特色，最好再放上一小把香菜，这样能让羊汤色香味俱全。

石家庄回民扒鸡

当地有特色美食。一对夫妇在那里开店，至今已有 50 多年。他们烹饪的扒鸡，肉质鲜美不腻，松软可口。外表烤得金黄，料味深入其中，醇香浓郁。这种扒鸡深受当地人喜爱。去当地游玩时，可不要错过这一美食。

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